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福州HACCP认证 福州开展食品安全培训演练 “理论+演练”强化执法队伍

发布时间:2016-10-30 21:43 点击次数:

福州HACCP认证 福州开展食品安全培训演练 “理论+演练”强化执法队伍
福州市市场监督管理局开展餐饮服务食品安全监管及监督抽检业务培训演练。各县(市)区市场监管局餐饮监管科科长、承担监督抽检职责负责人、业务骨干以及市场监管所所长、餐饮监管业务骨干等300多人将参加培训。
据介绍,此次培训分两期,将重点学习“餐饮服务食品安全操作规范”、“餐饮服务许可现场核查”、“日常量化分级管理”、“餐饮监管许可及动态评定”、“监督抽检业务及不合格报告核查处置”、“舆情搜集研判及应急处置”、“餐饮环节常见食品快速检测”等内容。
培训学习内容接地气,紧贴基层监管实际,涉及餐饮服务全程监管业务。培训内容还涉及实战演练、座谈交流,以切实收到培训成效,提高和巩固学习成果,真正做到学以致用。
福州市市场监管局将以此次培训为契机,进一步提升基层一线人员履职能力,进一步增强食品安全工作的信心和决心,确保食品安全工作取得新成效,把治理“餐桌污染”,建设“食品放心工程”和创建国家食品安全城市的各项工作任务,落实得更加到位、更加有效。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
(责任编辑:奔跑的稀饭)

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