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福州HACCP认证 福州高新区举办餐饮服务食品安全培训暨福州市食品安全进校园活动

发布时间:2016-10-30 21:41 点击次数:

福州HACCP认证 福州高新区举办餐饮服务食品安全培训暨福州市食品安全进校园活动
为进一步加强学校食品安全宣传教育工作,提高师生食品安全意识,营造良好的校园食品消费环境,9月30日,福州市市场监督管理局与高新区市场监督管理局联合在福建中医药大学举行了以“食品安全为大家 齐抓共管靠大家”为主题的餐饮服务食品安全培训暨福州市食品安全进校园活动。来自福州大学城高校、中小学、幼儿园等约45家学校食堂食品安全管理人员参加了活动。
此次培训重点讲解餐饮服务食品安全操作规范及食物中毒应急处置相关知识。在培训开展的同时,福州市场监管局和高新区市场监管局还组织部分学校食堂负责人召开2016福州高新区餐饮服务食品安全座谈会,现场面对面沟通交流,探讨如何做好校园食品安全。培训结束后,各学校食堂食品安全管理人员还分组现场观摩了福建中医药大学食堂。
“校园食品安全问题是大家关注的重点,尤其9月份学校开学,也是校园食品安全监管的高风险期。”据福州市场监管局副局长蔡晓峰介绍,选在9月开展食品安全进校园活动,就是希望各学校进一步增强学校食堂从业人员食品安全意识,提高学校预防、应对风险的能力,强化食品安全责任和管理制度有效落实,及时消除食品安全隐患,切实保障师生饮食安全。
据了解,为进一步贯彻落实新的《食品安全法》,普及食品安全相关法律法规知识,落实校园餐饮服务食品安全监管责任,今年以来,福州市市场监管局结合创建食品安全城市工作,组织开展了多场食品安全进校园活动。接下来,该局还将组织开展食品安全进社区活动。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
(责任编辑:奔跑的稀饭)

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