福州HACCP认证 福建宁德市制定创建食品安全放心省实施路线图 发布时间: 2016-10-30 21:30
福州HACCP认证 福建宁德市制定创建食品安全放心省实施路线图
从市食药监局了解到,宁德市印发了《宁德市创建食品安全放心省行动计划》,明确了2016—2020年期间宁德市创建食品安全放心省实施路线图。
宁德市将督促相关食品生产经营者严格落实主体责任,强化生产过程控制、严格执行进货查验、销售台账制度。根据年度食品安全风险监测情况,有计划地开展食品安全治理整顿,规范食品生产企业质量安全管理,全市加工食品监督抽检总体合格率提升并稳定在97.5%以上,成品粮、食用植物油、调味品、蛋制品、酒类、乳制品、腐竹等质量安全评价性抽检不合格样品检出率稳定在3%以下。
根据《计划》,2016年底建立全市互联共享的许可审批管理平台,2017年实现食品生产许可信息实时公开,与工商等部门实现市场主体登记、许可信息无缝衔接,2018年10月1日前全面实现全市食品生产企业“一企一证”,2020年底前将茶叶及相关制品、粮食加工品、饼干等食品生产许可审批权限下放至有条件的县级食品药品监管局实施。
宁德市将加强食品生产企业食品安全管理人员监管。2016年建立全市统一的食品生产企业管理人员抽查考核平台并投入试运行,2017年起全面实施;对不具备适岗能力的食品安全管理人员,停止岗位工作并重新参加培训。
此外,宁德市还将严格食品添加剂生产许可准入门槛,督促企业强化生产过程质量安全控制,落实食品添加剂经营实名登记制度和进销货台账记录制度,对食品添加剂生产经营单位实施全覆盖的日常监督检查,加大食品添加剂生产企业配方和原辅料监督检查和抽检力度。2016-2020年期间食品添加剂监督抽检合格率稳定在97%以上水平,严格实施不合格产品的问题处置,严厉打击无证生产经营和制售假冒伪劣食品添加剂违法行为。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。