福州HACCP认证 厦门思明复学前全面排查校园食堂及周边食品安全风险隐患 发布时间: 2020-05-22 09:41
福州HACCP认证 厦门思明复学前全面排查校园食堂及周边食品安全风险隐患
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随着疫情逐渐稳定,厦门学子们陆续开学复课,为扎实做好学校食品安全工作,加强学校食品安全管理,厦门市思明区市场监督管理局全面部署、靠前指导学校食堂,对校园周边进行全覆盖检查,保障辖区师生在校饮食安全。
思明区市场监管局高度重视校园及周边食品安全,快速行动、提前部署。于4月1日、16日二次召开复工复学食品安全工作部署会,对加强学校食堂从业人员“全覆盖”培训宣教、校园周边“全覆盖”检查监管进行了全面部署。
思明区局通过摸排,发现受疫情影响,在校用餐人数有所变化,与原有供餐能力不相符,部分食堂设施设备因长时间停用老旧破损。针对这一情况,立即制定并严格落实《疫情期间学校复学复课食堂食品安全操作指南》,分批对辖区学校食堂进行全覆盖检查。积极与教育部门、卫生防疫部门及学校、街道协同配合,盯紧校内食堂,抓牢校外“小饭桌”、小餐饮、小食杂店及供餐单位等,全面排查校园及周边风险隐患。
为不断提升食品安全水平,很多学校提出在开学前重新装修食堂,为此,执法人员主动靠前指导。
龙山小学采购保温配送箱,不锈钢加盖餐具,将学生餐全封闭送至教室,确保餐食从加工、分餐、配送到教室等各个环节的闭环安全,保障学生吃上安全可口的饭菜。
对于未能在开学前完成改造提升的学校,思明区局及时帮助学校联系集体用餐配送单位,采用集体供餐形式。对于管理水平相对比较薄弱的民办学校,思明区局组织这些食堂管理人员到云顶中学、逸夫中学等食堂管理规范的学校进行参观学习。
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